chernaja smorodina

 

 

 

«Смрадов куст», так называли чёрную смородину наши предки. А старославянское слово «смородь» означает сильный запах. Ещё с детства помнится пряный дух, связанный с летом, солнцем, весёлой речкой и лакомой сочной ягодой. Интересно, что пахнет всё: и почки, и цветы, и ветки, в отличие от её ближайших родственниц — белой и красной, те практически лишены аромата. Не случайно из пахучих листиков изготавливают аромамасла. Хороши они и для заварочного чайника.

 

Чай из листьев смородины: вкусно и полезно

 

Охотники, таёжники, путешественники любят при случае добавить в чайный котелок любые части смородинки, кроме корня, конечно. Походный отвар получается несравненным ни с чем другим по вкусовым ощущениям. Он отдалённо напоминает вкус ягодки, немного За листьями чёрной смородиныкисленький и терпкий, освежает и утоляет жажду, во рту долго остаётся приятное послевкусие. В любое время года можно найти такую бесплатную заварочку в таёжном лесу, возле горной или лесной реки.

 

Доказано, что чем в более суровых условиях произрастает кустарник, тем больше он концентрирует в себе активных действующих соединений, которые целительны для человека. Мы встречали кустики на высоте 2000 метров над уровнем моря на Каракольских озёрах. Там они растут среди больших камней, маленькие, мелкие, но духовитые, издалека чуешь.

 

Ароматные листья богаты аскорбиновой кислотой, эфирными маслами, фитонцидами. Они содержат витамин Р и некоторые важные микроэлементы: медь, марганец, магний…

 

Смородиновый напиток обладает следующими свойствами:

 

  • тонизирующее,
  • мочегонное,
  • потогонное,
  • лёгкое слабительное,
  • бактерицидное,
  • антиоксидантное.

 

Чай из листьев смородиныТравники и знахари составляют различные целебные сборы с душистым зельем: от простуды, авитаминоза, анемии, артрита, аллергии, водянки, подагры, для снижения сахара в крови и улучшения обмена веществ, при болезнях мочевого пузыря и почечных камушках. Природное лекарство входит в состав лечебных ванн от цистита, кожных заболеваний. В косметических целях используется настой для умывания. Кожа становиться упругой, эластичной и избавляется от загрязнений. В смеси с Иван-чаем вы получите настоящий оздоравливающий бальзам с высокой антиоксидантной активностью.

 

Все хозяйки знакомы с отличными антимикробными действиями листа. Они добавляют его в засолки и маринады, предотвращая размножение бродильных микроорганизмов. Соленья хранятся потом всю долгую зиму. Чай из листьев смородины является профилактическим средством от многих серьёзных недомоганий, а растёт чудесный лекарь повсеместно, по всей России.

 

Ещё Ванга сказала: «Лучше помогают те растения, которые нас окружают, травы родной земли». Пользуйтесь тем, что дарит матушка природа, покупайте наш товар и вам будет обеспечено крепкое здоровье и долголетие.

 

 

TEXT.RU - 100.00%

 

жимолость

 

Жимолость часто можно увидеть на садовых участках. Неприхотливый кустарник каждый год радует обильным урожаем. Но и ему нужен уход. Например, его советуют обрезать, как все ягодные культуры. Так вот листики не надо выбрасывать, из них получается отличный напиток, который приятен на вкус, и обладает лекарственными свойствами. Как это сделать?

 

 

Как сделать чай из листьев жимолости

  • Листовую массу перебираем, раскладываем тонким слоем для подвяливания и испарения лишней влаги. В это время оставшиеся насекомые уползают.
  • Очень плотно складываем в крепкий полиэтиленовый пакет, закрываем и выкладываем на солнце или в очень тёплое помещение. В жарких, влажных условиях без доступа кислорода начинается разрушение клеточной структуры под действием собственных ферментов или переваривание. Продолжаем процесс до появления фруктово-ягодного аромата и изменения цвета.
  • Измельчаем сырьё до необходимой консистенции. Для этого используются руки, нож или мясорубка. Мы заметили, что чем меньше измельчение, тем более насыщен по вкусовым ощущениям конечный продукт, но он менее ароматен. Возможно скручивание в шарики, в колбаски, что имеет привлекательный товарный вид.
  • Быстро сушим при температуре не более 90 градусов. Мы используем бытовую электросушилку. Готовую заварку храним в стеклянных банках.

 

Интересный факты.чай из листьев жимолости

Поклонники ароматотерапии считают, что жимолостный запах успокаивает нервную систему, помогает решить сложные проблемы, преодолеть стресс. Так это или нет можно проверить, отведав чашечку горячего чая из листьев жимолости. Растению приписывают способность активизировать творческий потенциал, возбуждать вдохновение.

 

И вкусно, и полезно, и кошелёк целый

Чай из листьев жимолости уникален. Лёгкая кислинка, терпкость и чуть-чуть горчинки. Свежесть летнего утра и осеннего яблочного сада. Он утоляет жажду и возвращает свежее дыхание. Он легко справляется с возбудителями некоторых  инфекционных и вирусных заболеваний, так как содержит фитонциды и витамины.

 

Целительный настой применяют:

  1. для сохранения и укрепления здоровья, то есть профилактики;
  2. при ангине для полоскания горла ( два, три раза в день);
  3. при ожогах для промывания;
  4. для укрепления волос, ополаскивая после мытья.

 

Смесь ферментированных листьев с сушёными жёлтыми цветочками и синими Чайные подаркиягодками красиво смотрится в чайной баночке и может стать прекрасным подарком для ваших друзей и родственников. В специализированных магазинах подобный товар стоит довольно дорого. Пользуйтесь дарами природы и она вознаградит вас долголетием и радостью бытия.

Про ферментирование уже много написано информации в интернете. травяной чай иван-чайНо простой травяной чай Иван-чай тоже полезен. У него нет фруктового аромата, который появляется при ферментации, но зато у него есть свой неповторимый вкусовой букет, раскрывающийся в чайных сборах.

 

Целительные свойства:

  • успокаивающее;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • противовоспалительное;
  • кроветворное;
  • обволакивающее;
  • восстанавливающее сопротивление инфекционным и микробным заражениям.

травяной чай кипрей

Кипрейный отвар легко слабит, заживляет, обезболивает, оказывает противосудорожное действие. Он лучший среди растений для снятия воспалений и по успокоительному эффекту впереди большинства лечебных трав.

 

Напиток уменьшает отравление, восстанавливает кровяной состав, рекомендован при анемии и атеросклерозе. По количеству аскорбиновой кислоты он превосходит лимон, снимает похмелье. В нём нет кофеина, к тому же, в отличие от традиционного кофе, он не окрашивает зубы.

 

Неферментированный кипрей обладает великолепным вкусом и благотворно действует на всё тело. Среди его преимуществ — восстановление иммунитета организма, повышение сопротивляемости простудам и ОРВ.

 

Регулярное употребление Иван-чая неферментированного хорошо успокаивает, он назначается психически неуравновешенным больным, при плохом сне и болях в голове. Его советуют при неврозах.трава иван-чай

 

Настой дают при гастрите, колите, язве. Он понижает утомляемость, укрепляет память, улучшает самочувствие.

 

Оздоравливающие качества:

 

  1. укрепляющее зрительную систему;
  2. снимающее нервный стресс;
  3. улучшающее образование молока у кормящих женщин;
  4. выводящее токсины;
  5. нормализующее давление;
  6. повышающее мужскую силу;
  7. устраняющее интоксикацию после выпивки алкоголя.

Богатый витаминами, он помогает при авитаминозе, повышает противодействие инфекциям, активирует иммунную защиту, лечит зрение.

Травяной чай Иван-чай хорошее противораковое лекарство. Он оздоравливает сосуды, выводит радикалы и шлаки, увеличивает щелочную реакцию крови, отрезвляет, способствует снижению веса, омолаживает.

Наружно используют при ангине, отитах, гриппе, промывают раны. Его способность сдерживать рост рака применяют для лечения аденомы простаты.

 

Способ приготовления

Для заваривания в предварительно согретый заварник насыпают четверть объёма и заливают кипятком. Ставят в прогретую духовку или укутывают полотенцем. Через 20-30 минут разливают по чашкам и пьют с мёдом или вареньем.
При таком применении чувствуется тонкий медовый запах, а если в заварке присутствуют цветы, то ощущается небольшая кислинка.

 

Похожие особенности имеет ферментированный Иван-чайВыбрать и приобрести его Вы можете на странице «Наш товар«.

 

TEXT.RU - 100.00%

Раньше люди были более гармоничными.В деревне Они меньше болели, нервничали… Почему? Они жили в ладу с природой. Пользовались окружающими их дарами, но в меру, конечно. Прабабушка Наташа на зиму всегда запасала ферментированные листья малины и другие травы — зверобой, смородину, душицу, лабазник, которые росли возле деревни. Весь холодный период она готовила из них травяные сборы. Так рассказывала моя родная тётушка. Ребятишками они постоянно гостили у бабушки.

 

Как приготовить ферментированные листья малины

ферментированные листья малиныВеточки растения живут два года. В первый они готовятся к плодоношению: растут, закладывают цветочные почки, набирают питательные вещества. На следующий год на них поспевает ягода и они отмирают. Наталья листики рвала после того, как ягодки соберёт. Они уже становились жёсткими и слабо заваривались. Поэтому она плотненько складывала их в мешок и оставляла на некоторое время для размягчения. Потом их просушивала в тёплой русской печке. Вот так видела это в детстве тётя Света.

Мы применили эту технологию к своим условиям и получили три этапа изготовления:

  1. Ферментация
  2. Измельчение.
  3. Сушка

Массу плотно набиваем в целлофановый пакет для пищевых продуктов и кладём на солнце. В такой жаре она начинает перерабатываться своими ферментами, то есть ферментироваться: появляется сильный фруктовый запах и меняется цвет. Можно ускорить переработку, хорошо промесив содержимое мешочка.

Измельчаем всё ножом на разделочной дощечке или при помощи мясорубки. В последнем случае готовый продукт получается более насыщен по вкусу, но менее ароматный.

Сушить нужно активно, но при температуре не более 60-ти градусов. Для этого используем электрическую бытовую сушилку. Если объём большой, то производим процесс в специальном сушильном помещении с нагревательным прибором, вентиляцией и сетками.

Полезные свойства

Приятные вкусовые нотки и ягодно-фруктовый аромат напитка не уступает по качеству дорогим элитным сортам чёрного чая, но имеет перед ними много преимуществ, так как обладает целительным воздействием на организм человека и не содержит кофеина. О чём наши предки знали интуитивно, передавая знания через традиции и совместный быт, то полностью подтверждают современные исследования. Вот они — лекарственные действия:

 

  • Потогонное и жаропонижающее
  • Кровоостанавливающее
  • Вяжущее
  • Противовоспалительное

 

Малиновое лекарство пьют при простуде, кашле, обильных менструациях, поносе, внутреннем кровотечении, пониженном иммунитете. Оно помогает при сыпях на коже, угрях, лишаях, им полощут горло при ангине. Целебное снадобье может помочь женщине зачать ребёнка, сделает роды лёгкими и быстрыми.Тайга

 

Сырьё собрано с дикорастущих лесных кустов, которые наиболее сбалансированы по химическому составу, так как произрастают в естественном ареале таёжной местности. Район заготовки является экологически чистым, так как поблизости в радиусе ста пятидесяти км нет крупных производств. Приобретайте ферментированные листья малины на нашем сайте.

Расскажу как мы собираем, ферментируем, просушиваем, храним листовой иван-чай.Кипрей

Начинать заготовку в нашем районе можно с середины июня, когда он зацветает на южных сторонах гор. Возле села Александровка есть такие места. Одно видно прямо из окна — как зарозовеет полянка, так значит пришла пора.

На сбор ходим с огромными рюкзаками, когда подсыхает роса, в солнечный день около 11 утра. Используем холщовые сумки с длинными ручками, которые удобно повесить на плечо. Листочки берём со средины, маленькие верхние оставляем для дальнейшего развития. Соцветия рвём выборочно, большинство не срываем, чтобы растение дало семена. Брать легко — рукой придерживаешь за верхушку, а другой держишь среднюю часть стебля и проводишь сверху вниз. С помощью такого приёма листики остаются в кулаке, укладываем их, переходим дальше.

За Иван-чаемУ нас горная местность, поэтому приходится подниматься и спускаться иногда по крутым склонам. Здесь нет обширных «плантаций», как в Томской и Новосибирской областях. Чтобы набрать «рюкзачок» (а у меня его объём 160-180 литров) я тружусь примерно 5-6 часов. Вес набирается 25-35 кг. Набиваю его плотно, так что процесс ферментации начинается с этого момента.

По возвращению домой раскладываем собранное небольшим слоем для подвяливания на 2-3 часа, или больше — до 12 часов. За это время случайно попавшие насекомые уползают, трава становится мягкой. Подвяливание — это важно, после него лист хорошо утрамбовывается, проще скручивается и мнётся.

 

Как мы ферментируем кипрей.

 

Затем помещаем в 20-литровые канистры или лучше в большие пакеты из Иван-чай на склонетолстого полиэтилена. В них проходит первая ферментация, которая длится до 30 часов.

Потом мнём сырьё — примерно так, как это делают, вымешивая тесто. Оно выделяет сок и темнеет. На этом этапе нужно всё равномерно вымесить. Это достаточно энергичные физические действия.

Готовые скрученные и потемневшие листья снова складываем в полиэтиленовые мешки, продающиеся для засолки огурцов, капусты. Необходимо как можно плотнее утрамбовать, выдавить воздух и завязать. Закрываем его от солнца и ложем в комнате ферментироваться в течении 24-50 часов. В этот период чайная масса меняет цвет и появляется яблочный запах.

 

Как мы сушим травы.

 

Следующий пункт — сушка. Для этой цели мы сделали сушилку — помещение с массивной железной дровяной печкой. В ней вдоль стен расположены крепления под рамки, на которых мы всё сушим. Для ускорения применяем бытовые вентиляторы, гоняющие воздушные потоки. Обязательно контролируем как идёт сушка: ворошим, вовремя убираем высохшее.

Быстро высушенный конечный продукт получается с фруктовым ароматом и приятным вкусом. Насыпаем его в стеклянные банки и берестяные туески с закрытыми крышками. При таком хранении вкусовые и ароматические свойства усиливаются.

Для приготовления напитка прогреваем заварник, ополаскиваем его горячей водой и засыпаем четверть заварки в чайничек. Заливаем кипятком и ставим завариваться в прогретую духовку, можно просто завернуть полотенцем. Выдерживаем 20-30 минут, затем разливаем по чашкам и наслаждаемся чаем обычно с мёдом и вареньем.

Советуем попробовать ферментированный листовой Иван-чай ручной работы.

Представьте: изумрудный ковёр из молодых кожистых листьев бадана с ажурными тёмно-зелёными черничными вставочками. А над ним на крепких цветоносах красуются кисточки из лиловых восковых колокольчиков. Восходит солнце, роса сверкает и начинается праздник, блестящий весенний бал. В каждом цветочке нектар, в воздухе рассеяны живительная пыльца, фитонциды, искристые капельки живой воды. Насекомые вьются над цветами и радуются, птицы поют… Такую картину я всегда представляю, когда прихожу на Каракольские озёра.

 

Бадан на склоне    Гористые склоны здесь сплошь покрыты бадановыми розетками, но праздничных колокольчиков уже нет. Мы можем добраться на Караколы только в конце лета, когда созревают семена. Толстые большие округлые листья тёмно-зелёного и красного от утренних заморозков цвета покрывают всю землю, скалистые выступы… Растение любит камни и растёт больше всего вот в такой высокогорной влажной местности, где и расположены озёра, на высоте 2000 метров над уровнем моря.

 

    Для заварки выбираем сухие тёмно-коричневые листочки, которые находятся снизу.Бадан Они уже прозимовали три, четыре зимы и готовы к употреблению. Сама природа вымочила и выморозила лишнюю горечь и дубильные вещества. Местные жители и таёжники знают, что чагирский чай, так его часто называют, приятен на вкус и полезен. Они ценят его за кедровый запах, терпкость, за то, что он отлично утоляет жажду, снимает усталость, бодрит. А самое интересное, что собирать его можно в любое время года, в любую погоду и даже под снегом.

 

    Как лекарственное растение бадан широко применяется в народной медицине. Он обладает кровоостанавливающим действием и используется для спринцевания при сильных кровотечениях у женщин, например, после аборта. Хорошо известны его противовоспалительные, вяжущие и противомикробные свойства, способность понижать давление, ускорять частоту сердечных сокращений. Препараты из него укрепляют стенки сосудов и суживают их, употребляются при заболевании мочевыводящих путей. Он входит в тонизирующие, общеукрепляющие, противовоспалительные, желудочно-кишечные сборы.

 

Листья бадана    Чтобы получился вкусный напиток, листья бадана, запаренные в кипятке, необходимо потомить не менее получаса на слабом огне. Для заварки он хорош как отдельно, так и в смеси с другими травами. Можно добавить к нему белоголовник, зверобой, первоцвет, листья смородины и малины. Мы заметили, что листики бадана высокогорного дают более насыщенный вкус и аромат, чем те, которые собранны не так высоко. У нас недалеко от села Александровка тоже можно найти бадановые заросли. Это где-то 1000 метров над уровнем моря. Каракольские озёраНо мы предпочитаем набирать сырьё повыше — на Каракольских озёрах, горе Чептоган или Семинском перевале.

 

    А весной бадан поднимает свои восковые, изящные цветочки у меня возле дома на альпийской горке. Вокруг вьются пчёлы и шмели. Таёжная горная сказка легко перекочевала ко мне в цветник. Бадан очень неприхотлив.  Ему нужны камушки, немного солнца, увлажнённая почва, только без застоя воды, и чуточку внимания.

 

TEXT.RU - 100.00%

Золотистый лекарь спасает от многих болезней. Максимально некоторые свойства растение проявляет в виде зверобойного масла, в жире лучше растворяются, делаются более доступными определённые целительные компоненты. Правильно приготовленное лекарство имеет красный цвет с коричневыми нотками и смолистый аромат. Читать далее

This gallery contains 3 photos.

Трава зверобоя или хворобой с давних пор в народе используется для поддержания здоровья, избавления от разных недугов. Его называют лекарством от 99 болезней. Читать далее

Сын, на замечание, что электрический свет не даёт уснуть, отметил, что освещение позволяет чем-нибудь заняться ночью, когда не хочется спать. Я задумалась. Как связаны сон
и темнота, как влияет искусственное освещение и компьютер на засыпание; благо ли это, как считает подросток.
Вот что я вычитала и надумала.
Читать далее

Если появились жёлтые цветочки с розеткой волнистых листиков, то лето на подходе. Читать далее

Получайте новые статьи сайта:

Введите e-mail:

РЕКОМЕНДУЮ:

Чай собственного изготовления

Составляющие

Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031